“宜推广大锅备菜、小锅续供，不宜运用装修菜品”“宜供给不一样的规范餐具，优先运用小尺度餐具”“宜标示菜品辣度、甜度、酸度等口味信息”……近期，国管局牵头起草的《机关食堂反食物糟蹋作业攻略》国家规范由国家商场监督办理总局（国家规范化办理委员会）同意发布。
该规范的发布为机关食堂反食物糟蹋作业供给了具体辅导。那么，怎么去建造一个合适本身运营的才智食堂？
宏伟科技深入研究机关食堂反糟蹋攻略，为政企单位打造节省型就餐形式。从备餐方法、自选点餐、数据剖析等方面供给解决方案，以到达精预备餐、削减食物糟蹋、进步菜品质量和口感、进步就餐功率等方针。
不同于传统机关食堂定份、定额的取餐方法，宏伟科技在建造机关才智食堂时，以员工为中心，引进小碗菜自选就餐形式。食堂员工将盛好的菜品放在备餐台上，即完结无感出品，员工根据食量自在选取小份菜、半份菜。经过将人工打餐改为小碗菜自选，使食堂能灵活性更好地调整菜品品种和份量，不只有助于削减食物糟蹋，还可以培育员工的餐饮节省认识。
根据养分健康食堂建造要求，才智食堂完成了带量食谱的规范化。自选餐线上的每一道菜品都配有养分标识，员工经过养分标签屏，能清楚看到每个菜品的养分成分表，包含能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物等；用餐后，经过发送养分剖析陈述，来辅导员工科学选餐，协助员工做出更健康、均衡的饮食挑选。
为应对公职人员或无法准时就餐的状况，才智食堂供给线上订餐、线下自助取餐服务。员工可以终究靠手机、PC端进行订餐，自在挑选取餐时刻，到食堂取餐柜自助取餐即可。
才智食堂办理体系经过对用餐数据的计算和剖析，构成对应的备餐参阅根据。食堂办理者可直观了解员工喜爱，精确把握菜品的供需状况，合理调整备餐量和生产计划，防止过量备餐导致的食材糟蹋。员工可以终究靠堂食就餐或线上订餐，挑选喜爱的菜品和份量。别的，员工的用餐定见和点餐偏好也能被及时捕捉和反应，助力机关食堂逐渐优化菜品调配和服务质量。
食堂服务是政企单位重要的后勤保障，宏伟科技坚持智能与节能并行，以小份菜带动大文明，为机关单位的节省型创立作业贡献力量。
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