“纸巾刺客”的实质问题，不是价格昂扬，而是在未经顾客赞同或顾客不知情的状况下，就轻率收取费用。
一小包纸巾卖五六元？听到这样的价格，想必不少人都会直摇头，很难承受如此高价的纸巾。尤其是在饭馆吃饭时，许多店家都会免费赠送纸巾，即使纸巾收费，不少餐厅也只会标志性地收取一两元钱，顾客也根本都能承受。
据《工人日报》报导，有山西游客在乌鲁木齐旅行时，发现某连锁餐厅的餐巾纸收费5元每包。而据当地市民表明，“好几年前一些饭馆就开端对餐巾纸进行收费，咱们已对这种现象习认为常了。一般来说，饭馆都是一包收两元钱，但有的饭馆收五六元乃至更高。”
此事在网上引起重视和评论后，有人将这样的一种状况形象地称为“纸巾刺客”。但是，一些饭馆却认为这样做是出于本钱、环保等考虑，入情入理。
顾客与商家之间应该是相互信赖与互利的联系，顾客有提出个人诉求的权力，商家也应该在供给服务时保证顾客的知情权。而“纸巾刺客”的实质问题，还不是价格昂扬，而是在未经顾客赞同或顾客不知情的状况下，就轻率收取费用。从这一点来说，商家的做法确实有点“坑”，顾客尤其是从外地来旅行、就餐的顾客对此表明不满，也很正常。
在实际中，饭馆的服务的质量与本身定位差异很大，一些高级饭馆的餐巾纸、餐具费用收费较高，也合乎情理。但考虑周全、负责任的饭馆运营者，应当在消费的人就餐前，清晰奉告收费规范。
假如顾客不愿意或不能承受较高的收费，他们当然也有权力换一家就餐。但假如店家成心或忘掉奉告顾客相关的收费规范，因而导致顾客的不满，乃至投诉、维权，那店家就不能推卸责任了。
从实质上看，要处理“纸巾刺客”的问题，便是要厘清饭馆和消费的人之间的联系，树立一个清晰的契约联系，并且两边都要恪守这一契约。只要这样，顾客才干心境愉悦地就餐，饭馆也会取得顾客的信赖，并在顾客的口耳相传中，具有更好的口碑。
并且，从餐饮行业的服务认识上看，在小小的餐巾纸上“大做文章”，多收取顾客几元钱，其实并非正确的做法。表面上看，店家多赚这一点餐巾纸的钱，好像是获利了，却有或许因而让顾客“心冷”了，尤其是在顾客不知情的状况下，更会激起顾客的怨气。
而有才智的运营者，会抛弃蝇头小利，让顾客体验到真实满腔热枕的感觉，享受到快捷、高质量的服务。就像有的店家，为了能招引“回头客”，不只不会收取顾客的餐巾纸费、餐具费，还会赠送顾客一些消费券或饮品。尽管这仅仅细节上的实惠，却也是对顾客实实在在的让利，是立足于久远开展的运营之道。
别的，从商场监管的视点来说，在一些重视开展旅行业的城市，有关部门应愈加及时地查办那些“天价收费”的商家。究竟，当单个店家的过火做法被游客在网上曝光后，危害的不仅仅这一家店的形象，也会对当地旅行和餐饮商场带来必定的损伤。
“纸巾刺客”无疑是一笔双输的生意，要做长时间的生意，就不能为赚小利而失大利。怎么踏踏实实做好运营作业，是相关从业者应当深入考虑的问题。
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