这是30岁江门甜品师、SHERRY的主办人陈淑婷在本年世界尖端蛋糕竞赛——英国世界蛋糕大赛上，斩获迷你糖艺展现组金奖，一起也是金奖第一名的著作。
韶光往前拉一个月，素有蛋糕界奥斯卡之称的2023英国世界蛋糕大赛在伯明翰揭晓，30岁的江门姑娘陈淑婷凭仗着“广东传统茶点文明”翻糖蛋糕著作从很多参赛著作中锋芒毕露，取得金奖。
你能幻想吗？在比手掌稍大的空间里，“八仙桌”上摆放着“茶壶”“碗筷”，还有“凤爪”“紫菜卷”“猪仔奶油包”“荷叶糯米饭”“肠粉”等10多种广东早茶点心，还能摆得下“传统点心手推车”“长条板凳”……这便是陈淑婷创造的“广东传统茶点文明”翻糖蛋糕著作。
整个著作尺度只要25×25厘米，只比成人手掌大一点，最小的部件长度不超越1毫米，仅一根头发的直径巨细，适当精密。茶点的细节反常精美，绘声绘色，充分体现了广东茶饮文明。完结著作所需的东西便是一根擀面杖、一套刻刀和刷具，以及一双手罢了。
“这个细节实在是做得太好了！”英国世界蛋糕大赛评委专门为陈淑婷制造的“筷子”点赞。
陈淑婷和记者说，在这个著作中，她一共做了4双“筷子”，把细节都打磨出来了，比方我国的筷子上宽下窄，上方下圆，代表了我国的饮食文明和传统。为了做好“筷子”，她需求一遍遍调整，有时切歪了只能从头再来一遍。最终，在“筷子”头加上一些金箔装点，迷你版的“筷子”就做出来了。
陈淑婷是地道的江门人，从小就常常跟老一辈去茶室喝早茶，深受广东早茶文明影响，所以她想到了以“广东传统早茶文明”为主题进行创造。
这个著作，不只向世界传达了中华美食文明、广东早茶文明，还展现了江门的侨文明。陈淑婷曾到开平立园观赏玩耍，她观察到，世界文明遗产——碉楼运用的地砖很有特征，经了解才知道曾经江门人到外国打工赚到钱就回家园盖房子。在盖房子时，就会引进一些外国元素，比方南洋花砖。所以，她特意运用了这一元素进行创造，展现江门的侨乡特征。对此，评委还专门点赞了“南洋花砖”做得很传神。
采访当天，陈淑婷还给记者展现了怎样来制造“筷子”。擀、捻、捏、雕……一团小小的糖膏在陈淑婷手中上下翻飞，几分钟时刻，一根长约1厘米的“筷子”就出现在她的指尖上，令人惊叹不已。
“筷子”仅仅陈淑婷著作的一个细节，为了最大化到达著作预期作用，陈淑婷从搜集资料到翻糖蛋糕草稿规划、修正，从翻糖蛋糕雏形到制品之间不断测验，尽可能到达规划稿和翻糖著作的一致。为了让每一个细节完美出现，在不断损坏和重建的过程中，通过10天的日夜尽力，陈淑婷总算完结著作，并凭仗精深的技艺取得金奖。
别看陈淑婷现在能够“指上生花”，还拿到了世界蛋糕大赛的金奖。实际上几年前她仅仅一般的上班族。
陈淑婷结业于湖北美术学院工业展现规划专业，结业后在一个企业从事规划作业。后来，她厌恶了长时刻坐在电脑前的作业，想做一些自己真实喜爱的作业。所以，在2015年，她辞去职务到世界各地拜师学艺，学习做蛋糕，敞开了自己人生的新旅程。
陈淑婷的着手才能很强，从小就喜爱自己做蛋糕，共享给家人和朋友，并且还会做刺绣、黏土、十字绣等手工著作。她自身爱吃甜品，所以就把手工和甜品两者结合，创始自己的作业。
“刚开始，家人有点不理解——读这么多书居然回来‘做饼’，但我仍是想做自己最喜爱的作业。”辞掉作业后，陈淑婷全身心投入到蛋糕的学习中。厚实的美术功底让她在学习蛋糕制造时有着显着的优势，一些精密的绘图比一般人更简单上手。屡次到日本、英国等地进修，将世界各地优异的理念带回国内。
“说实话，到世界各地学做蛋糕的投入本钱很高，坚持我做下去的便是酷爱。”陈淑婷说，“唯有酷爱可抵年月绵长。”现在，陈淑婷已通过了多项认证：美国惠尔通Wilton品牌认证导师、英国PME品牌认证导师、全球裱花规划协会韩式裱花高档讲师。
2015年，翻糖蛋糕在国内很少见，江门在这样的范畴能够说是处于空白状况。其时，陈淑婷已把握了这项技能，她开设了一家私家烘焙坊，为江门市民带来共同的翻糖蛋糕。据了解，翻糖蛋糕是一种工艺性很强的蛋糕，是以翻糖为首要资料来替代常见的鲜奶油，再辅以各种装修，做出来的蛋糕精美、富丽。与奶油蛋糕比较，它相同可食用，并且保存的时刻更长。
陈淑婷很爱笑，她说，甜品原本就应该给人带来高兴，所以她乐意跟他人共享这份高兴。跟着客户集体渐渐的变大，2021年，她挑选在萃锦园开店，也积累了一批忠诚客户。
现在，陈淑婷一边开店，一边教育，和学生一起生长，她期望，未来教会更多学生，让更多人参加到这份“甜美的作业”中。
