筷子起源于我国，是华夏饮食文化的标志之一。筷子在我国先秦时代称为“梜”，汉代时已称“箸”，明代开端称“筷”。大禹治水时为节省时刻以树枝抓取热食而创造筷子的传说。
在杭州市政协十一届四次会议上，杭州市政协委员、浙江传媒学院教授葛继宏提议：将每年11月11日设为“全民公筷举动日”，此举一出引发许多网友热议。
正如他所说，一双细细的筷子，其内在包含了身体健康、饮食文化、餐桌文明等，乃至还能激活一个工业，打造一座城市的全新回忆点。
为什么要运用公筷？据科学研究标明，胃炎的致病菌——幽门螺旋杆菌（简称HP）有极强的传染性，其主要传达途径为口口传达、粪口传达，临床上，爸爸妈妈感染了HP共餐的子女感染机会比其他家庭高许多。
